Tartes et choux

AMANDINE POIRES

Pâte sablée amandes, crème d’amandes, poires.
Individuel, 4 personnes, 6 personnes

TARTE FLEUR EXOTIQUE

Pâte sablée amande, crème d’amandes et de noix de coco, compotée de mangues et de fruits de la passion, ganache chocolat blond.
Individuel, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes

TROPEZIENNE

Brioche parfumée au rhum,crème diplomate à la vanille de Madagascar. Disponible uniquement le samedi et le dimanche.
4 personnes, 6 personnes

TARTE FINE POMMES

Pâte feuilleté, compote de pommes , pommes.
Individuel

SUPREME FRAMBOISE

Pâte sablé amande , créme d’amande,confit de framboise, ganache montée framboise.
Individuel, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes

PARIS-BREST

Pâtes à choux croustillante , croustillant praliné noisettes et amandes , crème mousseline praliné noisettes.
Individuel, 4 personnes, 6 personnes

Eclair café

Pâte à choux croustillante, crèmeux café.
Individuel

Eclair chocolat

Pâte à choux croustillante, crémeux chocolat noir 62% de cacao.
Individuel

Tarte citron

Pâte sablé amande, crémeux citron vert, crème citron jaune, meringue flambée.
Individuel, 4 personnes, 6 personnes